VARIEDADES:
Tempranillo
DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 13% vol.
NOTA DE CATA:
Color: rojo rubí brillante.
Nariz: aromas a fruta fresca procedentes de la variedad tempranillo y de madera, especias gracias a su envejecimiento en barrica de roble nuevo.
Boca: tiene mucha estructura tánica y un postgusto prolongado.
MARIDAJE:
Un compañero ideal para carnes a la brasa, carne de caza, quesos y patés.
La fermentación tiene lugar a temperatura controlada con el objetivo de extraer el máximo potencial aromático de la variedad tempranillo y taninos elegantes. Posteriormente el vino se envejece durante 6 meses en barricas de roble americano y para posteriormente permanecer unos 2 años en botella, más allá de los requisitos mínimos que la D.O establece para un vino tinto crianza.